Frühstücksrezept: Apfel-Zimt Porridge

• 200mL Wasser
• 50g Haferflocken
• 15g (veganes) Proteinpulver (z.B. Salzige Vanille-Mandel von edubily)
• 5g Flohsamenschalen
• 1/2 Apfel
• 100g Apfelmarkt
• 15g Nussmus
• Zimt
• Geschmackspulver (optional)

Zubereitung

Gib die Haferflocken in eine hitzebeständige Schüssel und übergieße sie mit heißem Wasser (aus dem Wasserkocher). Lass die Haferflocken quellen und abkühlen. Anschließend das Proteinpulver, die Flohsamenschalen und optional 1-2 Messlöffel des Geschmackspulvers unter die Haferflocken rühren. Den Apfel klein schneiden und zum Porridge geben. Das Porridge über Nacht durchziehen lassen und am nächsten Morgen mit Apfelmarkt und Nussmus toppen. Nach Belieben mit Zimt bestreuen und genießen.

Ich bereite mein Porridge immer am Vorabend zu und lasse es über Nacht durchziehen. Die Konsistenz ist dann etwas fester, was ich sehr gerne mag. Es hat auch  den Vorteil, dass mein Frühstück somit jeden Morgen direkt fertig ist und ich mich nicht mehr darum kümmern muss. Das ist besonders wichtig, wenn es morgens schnell gehen muss und du wenig Zeit hast. Selbstverständlich kannst du das Porridge aber auch morgens zubereiten und direkt im Anschluss frühstücken.

Nährtwerte pro Portion:

• Kalorien: 454 Kcal
• Kohlenhydrate: 53g
• Fett: 13g
• Protein 23g

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